Recept

Hejsan!

Jag vore ju inte samma gamla Lotta om jag inte delade med mig av ett nytt recept som jag just fått här. Jag fick det av en Israelisk kvinna vid namn Carmela. Håll till godo!

Zuccinipannkakor

1 zuccini
1 gul squash
3 potatisar
ca 0,5 dl ströbröd
1-2 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 tsk salt
peppar
färsk (helst) koriander
1 vitlöksklyfta
2-3 ägg

Riv zuccini, squash och potatis på den större delen på rivjärnet. Salta. Låt stå ett tag och häll bort eventuell överflödig vätska. Blanda i kryddor och ströbröd, och slutligen äg. Stek till små (kanske skulle funka med liten plättlagg, sån där med små hål) gyllenbruna pannkakor. Gott till är bröd, hummus, eller kött eller fisk.

I morrn ska vi ut på en 2 dagars hike.

Kram på er!